Proofer

L'étuve crée un environnement chaud et humide, imitant les conditions nécessaires à la croissance de la levure et produisant une fermentation constante et contrôlée. Ce processus permet d'obtenir une montée uniforme et contrôlée de la pâte, ce qui entraîne le développement d'une texture légère et aérée dans le produit cuit final. Une étuve à pâte est couramment utilisée dans les boulangeries commerciales et les cuisines professionnelles pour garantir des résultats constants et de haute qualité.

Une étuve à pâte commerciale est un équipement spécialisé utilisé dans les boulangeries ou les cuisines commerciales pour créer les conditions optimales pour que la pâte lève et lève. Il fournit un environnement contrôlé de températures chaudes et d'humidité pour accélérer le processus de fermentation et développer la saveur et la texture de la pâte.
 

L'étuve à pâte se compose généralement d'une armoire avec des contrôles de température et d'humidité réglables. Il a souvent plusieurs compartiments ou grilles pour accueillir différents lots de pâte à différentes étapes de la levée. Les réglages de température et d'humidité peuvent être ajustés pour créer les conditions idéales pour différents types de pâte, comme le pain, la pizza ou la pâtisserie.

Certains étuves à pâte commerciales ont également des minuteries intégrées ou des commandes programmables, permettant aux boulangers de définir des temps de fermentation spécifiques et d'assurer des résultats cohérents.

L'utilisation d'une étuve à pâte commerciale peut aider les boulangers à rationaliser leur production, à améliorer la qualité de la pâte et à maintenir la cohérence de leurs produits de boulangerie. Il garantit que la pâte lève correctement, ce qui donne des pains, pâtisseries et autres produits de boulangerie plus légers, plus moelleux et plus savoureux.

Description du produit

Caractéristiques de l'étuve:

1. Conception de construction commune, facile à installer et à économiser des espaces lors de la livraison.

2. La plage de température est de 0 à 50 ℃, la plage d'humidité est de 0 à 99%.

3. Conçu avec un type à jet, ce qui économise du temps et de l'électricité. Il crée de fines particules de vapeur pour améliorer la qualité.

4. La température et l'humidité adoptent un test de micro-ordinateur, un contrôle automatique avec des composants importés d'Allemagne de l'Ouest et de Taiwan. Haute sensibilité et précision.

5. Conception spéciale. Il adopte la théorie du vent en circulation pour garantir une température et une humidité uniformes dans la boîte.

6. La taille peut être personnalisée dépend de la disposition d'usine et de la capacité de sortie du client.